Beckys Bakery

Bald ist es wieder soweit und die Weihnachtsbäckerei geht los.

Aber auch das Jahr über gibt es einiges zu tun. Geburtstage, Mitbringsel, einfach mal was neues ausprobieren, Blumenkekse zum trösten oder salzigsüsses für ein besonderes Schleckermäulchen.

Als erstes eine Geburtstagstorte zum 16. Geburtstag von Melissa. Die Freude war gross und die Augen waren noch grösser.

Eine tolle Torte! Wie viele Personen wurden gebraucht um sie aufzuessen? Obwohl - eigentlich wieder viel zu schade zum Essen

Mir klebt der Mund schon vom Anschauen

Ich hab ganz vergessen zu schreiben dass es eine Torte aus Schokoladenbiskuit war mit einer Erdbeerbuttercremefüllung.

Wir waren 5 Leute und haben die Torte nicht geschafft.

Das waren Trostplätzerl auch für Melissa. Zu dem Zeitpunkt ging es ihr nicht so gut und ich wollte ihr eine Freude machen.
Kekse gehen immer und sie hat sich sehr darüber gefreut.

Erst habe ich die Blüten und Blätter gemacht und dann die Kekse gebacken.
Einfacher Vanillemürbeteig gefüllt mit Himbeermarzipan und mit einer Puderzuckerglasur.

Uih, das habe ich vermisst.
Schön, das es Dir wieder besser geht und Du immer noch solche Kunstwerke schaffst!

Sieht wie immer super aus.
Machst du für uns mal ein Kuchen? Kuhbaner Art? *grins*

Schweineöhrchen

Dachte immer, die sind sehr kompliziert zu machen aber die sind kinderleicht.
Hab sie statt mit Zucker mit Aprikosenmarmelade glasiert.

Apfelblechkuchen mit Mandeln und Ahornsirup

Langsam geht es los mit der Weihnachtsbäckerei.

Das sind noch Versuchsplätzerl und ich werde sie nicht backen. Viel zu viel Stress mit der Hand Fatimas.
Ich verwende dafür einen Ausstecher mit Stempel. Der Teig bleibt beim stempeln kleben und man bekommt ihn nur schwer ab.
Im Teig sind gemahlene Mandeln, kandierte Orangen, Marzipan und echte Vanille und halt das übliche wie Mehl, Eigelb, Zucker.....

Die Hand der Fatima ist ein Glückssymbol und steht für Segen, Glück und Kraft. Sie dient aber auch als Schutzsymbol gegen
den bösen Blick und bösen Geistwesen.

Mohnplätzchen



Vanillesterne

Marzipanherzen gefüllt mit Amarettomarzipan

Goldhäubchen

Weihnachten naht Ich hoffe Deine Familie hat schon mal den Kuchentisch bereit gestellt.

Punschtropfen

Die sehen so schön rosa aus wie kalte Wangen im Winter. Mal schaun wann er kommt.

Mon Cherie Blumen und einfaches Spritzgebäck

Zitronenkisserl und Himbeer-Marzipan Herzen

Endlich sind sie da, meine Blüten der Calluna vulgaris oder wie sie jeder kennt, die gerebelten Blüten der Erika.
Die Erika ist eine sehr alte und wirkungsvolle Heilpflanze, die leider sehr in Vergessenheit geriet.

Das sind nur Versuchsplätzchen. Ich hatte keine anderen zur Hand, konnte es aber nicht mehr abwarten endlich
ein Plätzchen in zartem rosa und mit den Erikablüten bestreut zu kreieren.
Mir schwebt ein kleines Plätzchen vor. Vielleicht in Blütenform oder rautenförmig, über den Erikablüten ein wenig Glitzer und schon ist es fertig,
das Plätzchen der Prinzessin.

Einfach immer wieder toll, was du so alles herstellst! War eine Weile nicht im Forum und bin jetzt ganz begeistert

Ich habe schon so lange nichts mehr von meinen Backwaren gezeigt und werde ein paar Sachen nachholen.

Besser spät als nie. Das war die Weihnachtstorte 2018

Oh ja, da kommt wieder Weihnachtsstimmung auf......und das im Mai. Sieht wie eingeschneit aus. Seeeehr schöööön. Aus was besteht die?

Das waren Vanillebiskuit Böden innen und aussen mit klassischer Puddingbuttercreme.

Meine grösste Sorge waren die frischen Johannisbeeren. Dachte nicht, dass es die im Dezember gibt.
Der rote Rand ist Lebensmittelfarbe mit einem breiten aber weichen Pinsel aufgetragen.
Eingeschneit sieht sie aus, weil ich sie mit Puderzucker bestäubt habe.

Leider mag meine Familie immer nur einfache Torten, sprich am liebsten Buttercreme. Ich würde ja gerne mal auch etwas anderes machen.

Ja, Weihnachtsstimmung ich Mai hat auch was und schliesslich sind wir doch in der Vorweihnachtszeit und ob ihr es glaubt oder nicht,
ich freue mich jetzt schon wieder aufs Plätzerl backen.

Geburtstagstorte für Oma.

Leider ist sie mir nicht so gut geglückt.
Ich habe den Fehler gemacht und die Noppenfolie mit der lauwarmen Schokolade auf den Buttercremerand gelegt. Die hat natürlich
zu laufen angefangen und schon gabs Dellen. Geschmeckt hat sie trotzdem sehr gut.
Innen hat sie ein Schachbrettmuster aus hellem und dunklen Teig. Irgendwie habe ich vergessen ein Foto davon zu machen.

Einfacher Paradiescreme Guglhupf

Erdbeer Knusperherzen

Aus Blätterteig grosse Herzen und kleine Blüten ausstechen, mit einer Mischung aus Schmand und Marzipan bestreichen, Erdbeeren in Scheiben
darauf verteilen, den Rand mit verquirltem Ei bestreichen und backen. Erdbeerkonfitüre erhitzen und die heissen Herzen damit bestreichen.
Blüten auflegen und auskühlen lassen.